這是一本由加拿大政府委託專家(Dr. Lyle Macwilliam)調查市場上營養補充品(或俗稱維他命、礦物質)的評鑑指南。
包含了流通在美國、加拿大超過 500 種的產品品牌，並邀集了七位營養醫學的博士團隊，根據細胞營養學，由最新的研究制定 14 大項評比項 目，最後制定出 Blended Standard當作評比標準，並且排名出各家產品人體有益的程度。
註：在最新的一版中，所參與的營養學專家團隊增至20幾位，評比準則增至18條項目。
書裡面有詳細說明每個準則制定的理由，並引用了許多論文，包含世界頂尖的醫學期刊論文，例如《新英格蘭雜誌》，所有引用的論文參考都列在此書裡面，有興趣的朋友可以自行上亞馬遜網站購買。
關於更多此書，請在亞馬遜網站(amazon)查看: 點此，消費者閱讀的簡單版本：點此
以下是從第三版裡摘錄出來的概要：
Nutrient Profile Score營養素評估14黃金定律
黃金1：營養成分的完整性 Completeness
- 是否含有維持最佳健康所需要之完整營養素
- 評估營養品與（混合標準）Blended Standard中營養素種類之百分比
- 每項營養素含量須至少達到（混合標準）的20%或以上
黃金2：營養素成份與效力 Potency
- 所含的營養素，達到或超過（混合標準）Blended Standard 50%的營養素含量有多少百分比
- 營養成分達到或超過（混合標準）營養素含量之50%
黃金3：產品是否含有重要的抗氧化三要素Antioxidand Triad
- 維生素E／維生素C／β-胡蘿蔔素的成分含量
- 含量達到或超過（混合標準）所含這三種營養素之 50%，可獲一分
- 低於（混合標準）的50%者，每 10% 扣 0.2 分
- 缺任一種則得零分
黃金4：產品的成分中是否有形成「麩胱甘太過氧化脢」（Glutathione Synthesis）必須的前趕物，且是能正確的在 glutathione peroxidase pathway中發揮作用，在 Blended Standard 效能評比中是否有超過 50 ％？
- 是否含有足量的形成麩胱甘太過氧化脢所需的營養成分
- 含量達到或超過（混合標準）的營養素之 50 %，可獲一分
- 缺少麩胱甘太或乙醯基半胱胺酸，減 0.25 分
- 缺少麩胱甘太及乙醯基半胱胺酸，減 0.5 分
- 缺少任何一種形成麩胱甘太過氧化脢所必要的營養素者，得零分
黃金5：胰島素抗性的防護系統
- 生物素／泛酸／鉻／鎂／維生素E的含量
- 含量達到或超過（混合標準）之 50%，可獲一分
- 低於（混合標準）50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
- 缺少任何一種形成胰島素抗性防護系統的營養素者得零分
黃金6：維護心臟健康的三種營養素 Cardiac of Health Triad
- 輔酵素Q10／維生素E／葉酸的含量
- 三種營養素含量達到或超過（混合標準）之 50%，產品可獲一分
- 低於（混合標準）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
- 缺少這些營養素的任一項者得零分
黃金7：能降低「類（同）胱胺酸Homocysteine」形成的三種營養素 Homocysteine reduction Triad
- 維生素B6，維生素B12及葉酸的含量
- 三種營養素含量達到或超過（混合標準）之 50%，產品可獲一分
- 低於（混合標準）50%者，每低 10% 扣 0.2分
- 缺少這些營養素的任一項者得零分
黃金8：維生素E的生理活性 Bioactivity of Vit E
- 含d-α-生育醇（天然維生素E）還是含混合d與l型（合成維生素E）
- 或產品沒有標明所含的維生素E
- 含量達到或超過（混合標準）之 20%，產品可獲一分
- 所含的維生素E是d-α-生育醇者，獲一滿分
- 含混合d與l型的生育醇者，獲半分
- 沒有標明所含的為哪一種類型者，得零分
黃金9：生物類黃酮分數
- 含達到或超過50%之營養品（混合標準）中所含之生物類黃酮中的Procyanidolic Oligomers的效力成分
- 生物類黃酮的總量（包括：覆盆子萃取精華／綠茶多酚／橙皮甘／葉黃素／芸香醇／OPCs（原花色素））達到或超過營養品（混合標準）之 50%，產品可獲一分
- 生物類黃酮總量低於（混合標準）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
- 生物類黃酮總量低於（混合標準）10%者，得零分
- 含有或超過（混合標準）80% 之胺基酸型態螯合性礦物質（HVP）或有機酸化合物型態的礦物質，可得一滿分
- 低於（混合標準）80%者，每低 20%扣 0.25 分
- 少於（混合標準）得 20%，得零分
黃金11：趨脂因子的含量 Lipotrpic Factors
含有超過營養品（混合標準）之 50% 的重要趨脂因子成分：
- 膽鹼（磷脂醯膽鹼），肌醇等重要成分
- 磷脂醯膽鹼（卵磷脂）是增加在膽鹼的含量標準，消化過程中卵磷脂會被轉化為膽鹼
- 每一種營養成分低於（混合標準）的 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
- 缺少膽鹼（或卵磷脂）或肌醇者，得零分
黃金12：潛在性的毒性 Potential Toxicities
- 不含有超過Council for Responsible Nutrition所建議的維生素A及鐵質含量的安全最高上限標準量之100%
- 如含Council for Responsible Nutrition所建議的維生素A及鐵質含量的安全最高上限標準量之100% 者，扣一分
- 含有維生素A或鐵質含量的安全最高上限標準量之 100% 者，扣半分
黃金13：維持骨骼健康要素 Bone Health Complex
- 這種產品是含有臨床實驗證明，對骨骼健康所必須具備的有效以下營養份的含量，這些包括維生素D、維生素K、葉酸、維生素B6、維生素B12、鈣、鎂、硼、矽、鋅
- 含量超過（混合標準）之 50%，產品可獲一分
- 含量低於（混合標準）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
黃金14：酚化合物的含量 Phenolic Compound Profile
- 這種產品是否含有 phenolic 化合物（亦即 poly phenolic的衍發物）包括Curcumin，且它的強度是否有超過近代醫學文獻所提的 25 mg，會有助於減少冠狀動脈性心臟病。
我們的分析模式是由七位學者分別提出營養素每日所需攝取的劑量，當然每位作者都會有其特別不被公認的論點，但大致而言普遍的論調都是有價值的，於是創造出 Blended Nutritional Standard(Blended Standard) 供民眾參考。
Blended Standard中的每一個營養元素最少要有三個作者列出每日建議用量；表中一共有39重元素符合作者建議每日攝取量，包括：17 vit like factors、14礦物質、3個植物營養複合物、5個營養素因子：劑量為各作者提出的用量平均值，這樣的用量為一般的成人一天所需之量。
特別說明的是 Passwater's 推薦的分為四類使用(daily,diet,level of health,level of physical activity)，daily level 是廣為大眾所接受的，而 level of health,level of physical activity 則是衍生入 Blended Standard 之中，每個營養元素有最多和最少的建議量，於是分類中有average to good diets,average health，以及somewhat or faily active。
>>研究的限制
產品需包括列表中的各項，但特殊成分可不包括。
>>Excipients填充物
是否含有添加物、防腐劑、包衣、製造是否露出、品質控制狀況、物料是否沸煮、純度等，這些問題都需要仔細的瞭解，以決定產品的品質和在之後的評分。
>>Products With Phytonutrients
1.Bioflaonoids（生物類黃酮）
citrus flavonoids,soy isoflavones,quercetin,quercitrin,hesperidin,rutin,billberry extract,green tea catechins.
2.Phenolic Compound profile :
unique olive - based polyphenols,turmetric extracts.
3.Procyanidolic Oligomers(PCOs) : （前花色素）
grape seed extracts,pine bark extracts為bioflavonoid三聚合物。
>>非列表的成分
有時產品內有非列表的成分，通常為巨量營養素 amino acid、 protein 、carbohydrate 、nucleic acid complexes或公認有益的草本成分，因為並非各位作者認為的營養元素，所以不列入計分。
>>Products With Unspecifies Dosages
有些產品的每次用量並非有效性（由公司提供的資料顯示），必須注意潛在的毒性累積問題。
>>Products In Daily Pack
有些公司為了在超市或大型賣場販售，會生產每日包裝(Daily Pack)，這樣的產品會另分一群評比。
>>Health Canada Drug Product Database
有一些加拿大生產的產品會另外以 Health Canada Drug Product Database 來作為評比標準，因為在這個 database 中並不允許少量的做類似活性的成分存在產品裡。
>>Sources of Information
在本評比中對產品的陳述都來自於：
1.產品標籤
2.產品發表的論文
3.PDR for Nutritional Supplements
4.Government Of Canada's Drug Product Database
5.Compendium Of Nonprescription Products
6.公用網站
7.與產品公司直接聯繫
★專有名詞解說
DRI：每日建議最低攝取量
RDA：人體每日最低基本量（維持生命）
USP：生物吸收率（溶解度）
IU：衍生USP之有效單位
FDA：食品生產標準
GMP：藥物生產標準（與FDA差別在於，GMP有規範，要求品質和均衡，而FDA沒有）
mg：毫克（1/1000）重量單位
mcg ：微克（1/1000000）重量單位
評比標準：
如何看表：橫軸每一個號碼代表一種營養素，共39種。縱軸代表該營養素的含量佔每日建議劑量的幾成，黃色長條則代表添加該成分恐有健康上的疑慮，譬如1號代表維他命A，若產品含有維他命A則以黃色標示，因為維他命A有沈積體內的危險，較好的方法是以胡蘿蔔素取代，由人體視需要量轉換。
每個產品根據其標示訊息和每日建議使用最大量與 Blended Nutritional Standard 進行比對，前提是產品商需承擔正確的標示內容物之成分和劑量，再以相對百方比製圖。
補充的最高量是根據美國和加拿大最新制訂的DRI數值設定，目的是為了減少某些特定元素不當使用造成危險，任何產品如果有2或3種以上的成分效能超過150 ％，這項產品就會被剔除於評比群。
各家品牌健康食品比較結果(僅列出部份)：
七位營養醫學博士權威：
Phyllis Balch,CNC
美國首席營養顧問、提倡營養治療法。著作有：
1.Prescription for Nuritrional Heatling : ThGuide to Suplements(2002)營養治療的處方百科（美國最暢銷營養書）
2. Prescription for Nutritional Heatling : A Practical A - to - Z Reference to Drug - free Remedies Vsing Titamins,Minerals , Herbs & Food Supplements(2002)
Dr. Michael Colgan, Ph.D.
國際知名運動營養權威、奧克蘭大學科學學院的資深成員、紐約 Rockefeler 大學客座教授(visiting scholar)、Colgan 營養科學學會理事。著作有：
1.The New Nutrition : Medicine for the millennium(1995)
2.Hormonal Health : Nutritional and Hormonal Strategies For Emotional Well - Being and intellectual longevity(1996)
Dr. Earl mindell, Ph.D.
為美國具有權威的營養顧問，專長為營養、毒物、草本與維他命治療；具藥劑師牌照；洛杉磯 Pacific Westem 大學的營養學教授。著作有：
1.earl mindell's vitamin bible for the 21st Century(1999)維他命聖典（全美暢銷超過300萬冊）
2.Dr.earl Mindell's What You Should Know About Creating your Own Personal health Plan(1996)
Dr. Michael Murrary, N.D.
為世界權威自然醫學顧問，很嚴密的研究作者和講師、西雅圖Bastyr大學的成員，個人研究的著作超過20本。代表著作有：
1.Encyclopedia of Nutritional supplement(1999)
2.Encyclopedia of Natural Medicine(1998)
Dr. Richard Passwater, Ph.D.
為知名的自由基病理學家及專長分子追蹤研究，為生化學家，對促進科學發展有很大的貢獻；也是一位暢銷作家；Solgar Nutritional Research Center 理事；享譽國際的大營養治療首領。著作有：
1.The new supernutrition(1991)
2.The Antioxidants(1997)
Dr. Ray Strand M.D.
為26年經驗之家庭內科醫師、Colorado 醫學大學畢業，致力於提倡結合完整營養與營養治療的預防醫學。著作有：
1.Bionutrition : Winning The War Within(1998)
2. 代表作What Your Doctor Doesn't Know About Nutritional Medicine May Be killing You(2002)
3.Healthy for Life: Developing Healthy Lifestyles that Have the Side-Effect of Permanent Weight Loss (Paperback)
Dr. Julian Whitaker, M.D.
創 立加州分子醫藥學社團和 Whitaker Wellness 協會公司理事，亦是美國健康時事分析 Health & Healing 的著名作者，銷售量超過70萬冊；除此以外，在 Prevention And Let's Live 這類雜誌也都會刊登他所撰寫的與健康相關主題的文章。著作有：
1.Dr. Whitaker's Guide To Natural Healing(1996)
請先 登入 以發表留言。